關 於 聖 尼 可 勞 斯 的 生 平 記 錄十 分 少 , 但 關 於 他 的 傳 說 卻 不 斷 增 多, 最 著 名 的 一 則 是 他 秘 密 的 替 三 位 窮困 的 妹 妹 各 提 供 一 袋 金 幣 做 嫁 粧 , 其中 一 袋 恰 巧 掉 進 掛 在 煙 囪 旁 晾 乾 的 長筒 襪 裡 ; 因 此 有 人 認 為 這 就 是 傳 說 中聖 誕 老 人 會 把 禮 物 放 進 長 筒 襪 的 由 來。 又 有 一 則 傳 說 是 他 使 三 個 被 惡 毒 酒館 老 闆 殺 死 後 開 了 膛 、 醃 浸 在 鹽 水 中的 孩 童 復 活 , 所 以 他 也 是 孩 子 們 的 最佳 守 護 神 。
在 德 國 , 聖 尼 可 勞 斯 被 稱 為『 聖 誕 老 爸 』 ( Father Christmas )或 『 一 月 老 爸 』 ( Father January )。 在 英 國 , 聖 尼 可 勞 斯 也 被 稱 為 聖 誕老 爸 , 但 是 他 只 是 耶 誕 夜 營 造 歡 樂 氣氛 的 象 徵 , 並 不 分 送 禮 物 。 但 是 在 荷蘭 , 第 一 艘 開 往 美 洲 新 大 陸 的 移 民 船船 首 , 就 刻 著 聖 尼 可 勞 斯 的 雕 像 , 但是 他 的 名 字 被 改 為 『 辛 特 克 勞 斯 』 ( Sinter Klass ) 了 ; 至 於 他 忌 日 的 前 一 天( 1 2 月 5 日 ), 也 就 是 傳 說 中 分 送 禮物 給 孩 童 的 那天 , 則是 荷 蘭 人 慶 祝 歡 樂 的 日 子 。 而荷 蘭 發 音 被 傳 入 美 洲 後 誤 唸 為『 聖 弟克 勞 斯 』 ( Santy Klass ) , 最 後 變 為 今 日 的『 聖 特 克 勞 斯 』 ( Santa Claus ) 。
不 僅 是 聖 誕 老 人 的 名 字 有 所轉 變 , 他 的 形 象 和 個 性 也 在 時 間 的 流轉 中 有 了 奇 妙 的 變 化 。 在 荷 蘭 , 聖 尼可 勞 斯 仍 然 是 穿 著 主 教 大 禮 服 、 戴 著大 禮 帽 、 騎 著 白 馬 的 樣 子 ; 而 且 一 直到 十 九 世 紀 初 , 他 都 還 是 被 認 定 為 是身 材 高 瘦 、 威 嚴 凜 凜 的 形 象 。 到 1 8 0 9 年美 國 作 家 歐 文 ( Washington Irving ) 才 賦 予 他 新 的 荷 蘭 移 民 的 模 樣 ,是 一 位 邀 圓 體 胖 , 戴 寬 研 禮 帽 嘴 裡 叼著 一 支 長 管 大 煙 斗 的 人 物 。 1 8 7 2 年美 國 作 家 摩 爾 ( Clement Clarke Moor ) 詩 中 的 聖 尼 可 勞 斯 則 是 身 著 皮 毛, 臉 頰 紅 得 像 玫 瑰 , 鼻 頭 像 櫻 桃 , 身材 圓 滾 滾 , 鬍 鬚 白 得 有 如 窗 外 的 白 雪, 還 加 了 雪 橇 及 馴 鹿 在 身 旁 。 而 政 治卡 通 漫 畫 家 納 斯 特 ( Thomas Nast ) 則進 一 步 將 聖 尼 可 勞 斯 的 寬 沿 禮 帽 改 成軟 皮 帽 。 1 8 7 0 年 代 , 美 國 的 聖 尼 可 勞斯 和 英 國 的 聖 誕 老 爸 逐 漸 合 而 為 一 ,成 為 駕 著 麋 鹿 雪 橇 送 禮 物 的 聖 誕 老 人。